Nem chua là món ăn đặc sản vùng miền nổi tiếng mang ý nghĩa tự hào quê hương bản quán, tự hào vì là món ăn bình dị mà ngon miệng của mảnh đất xứ Thanh, và cũng là một trong những món ăn được nhiều người ưa chuộng. Ngoài là món ăn truyền thống, nem chua còn thể hiện tính độc đáo riêng so với các sản phẩm khác, bởi vì: Nem chua có nét đặc trưng tiêu biểu của sản phẩm với hương vị độc đáo khiến người ta dẫu chỉ nếm thử một lần cũng sẽ không thể nào quên.

     Tâm huyết với món ăn bình dị mà hấp dẫn này, với mong muốn phát triển kinh tế gia đình, lại nhận thấy trên mảnh đất Thành Hưng, huyện Thạch Thành  ở quê hương mình có đầy đủ điều kiện để phát triển nghề làm nem chua, bên cạnh đó thì nhu cầu thị trường lại rất lớn bởi nem chua không chỉ là món quà đặc trưng của quê hương Thanh Hóa giành để biếu cho người thân, bạn bè khi đi xa quê mà nó còn là món ăn dân giã dễ ăn, giá thành phải chăng hợp với túi tiền của mọi đối tượng.